Ristorazione in Franciacorta: gli ingredienti che fanno la differenza

Ristorazione in Franciacorta, dal vino ai prodotti dell’orto. Un’offerta culinaria in

continua crescita tra natura e territorio. Lasciati ingolosire!

Cosa fa la differenza in un buon ristorante? Sicuramente la scelta degli ingredienti. Perché la qualità nasce lì, dove tutto prende origine. E se le premesse sono ottime, il finale non può essere che eccellente.

Ristorazione in Franciacorta. Dal vino ai prodotti dell’orto

Addentriamoci nella specificità del nostro territorio, la Franciacorta. Una zona famosa nel mondo per il Franciacorta DOCG , vino prodotto con metodo classico in tre tipologie: Franciacorta, Franciacorta Satèn, Franciacorta Rosé. La ristorazione della Franciacorta negli ultimi anni si è impegnata per allargare i propri orizzonti e affermarsi per un’offerta più ampia, di alta qualità e ricercata. A far da padroni ingredienti freschi a km zero , con una particolare attenzione per i prodotti dell’orto .

Zucchine, melanzane, erbette di campo, spinaci sono alcune delle verdure che ben si abbinano a pesce locale e vari tipi di carne, in un mix sensoriale dove le piante aromatiche offrono un valore aggiunto. Anche la frutta è protagonista di gustosi antipasti, dolci delicati e squisite marmellate ad accompagnare i migliori formaggi locali.

La ristorazione in Franciacorta oggi più che mai dimostra come i doni della terra e degli alberi da frutto siano al centro di un nuovo tipo di offerta culinaria. Un intenso lavoro di passione e studio che vede gli Chef impegnati in prima persona a passeggiare nell’orto e ad accudire le proprie creature. Perché ogni pietanza merita attenzione e cura, sin dall’inizio

Cucina biologica in Franciacorta. Lo Chef Cappotto tra natura e territorio

Il ristorante di Villa Calini, guidato dallo Chef Alessandro Cappotto, fa della natura e del territorio i suoi punti di forza. Una cucina mediterranea che segue l’accezione moderna di “km vero” esaltando la preziosità degli ingredienti locali e dando vita a piatti che coniugano perfettamente tradizione e innovazione . Il nostro spazio esterno è dotato di un orto di proprietà, un piccolo angolo di paradiso di cui andiamo molto orgogliosi.

La cucina di Villa Calini ti aspetta in Franciacorta per ogni tua ricorrenza importante: matrimonio, cresima, battesimo, festa di laurea, compleanno, cena aziendale . Scopri il nostro menù e l’offerta per il business lunch e prenota subito il tuo tavolo: 030 7243574.

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